– En la capacitaci\u00f3n participaron 67 personas de municipios como San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Atlixco y Tepeojuma<\/p>\n\n\n\n
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Para cumplir el compromiso de ser un gobierno presente y cercano a los productores del campo y prestadores de servicios tur\u00edsticos en Puebla, la Secretar\u00eda de Turismo llev\u00f3 a cabo la capacitaci\u00f3n \u201cSabores y aromas del mezcal\u201d, para apoyar a quienes integran las rutas agrotur\u00edsticas en el estado.<\/p>\n\n\n\n
A nombre del mandatario Sergio Salom\u00f3n, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero resalt\u00f3 que la capacitaci\u00f3n fue dirigida a productores y comercializadores de mezcal de la regi\u00f3n de Atlixco y San Diego La Mesa Tochimiltzingo.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo del curso, incluido en el Programa Anual de Capacitaci\u00f3n de la Direcci\u00f3n de Formaci\u00f3n Tur\u00edstica, fue identificar las propiedades sensoriales del mezcal y lo que estas provocan, para desarrollar maridajes con platillos tradicionales de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
A la capacitaci\u00f3n, impartida por el chef Sergio Berriel, asistieron 67 personas, en su mayor\u00eda productores y comercializadores de mezcal de los municipios de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Atlixco y Tepeojuma.<\/p>\n\n\n\n
Algunos de los temas que se presentaron fueron el reconocimiento de aroma, c\u00f3mo generar memoria olfativa, reconocimiento de sabores, recomendaciones para realizar una cata de mezcal, pr\u00e1cticas de maridaje con marcas que se producen en la zona entre otros.<\/p>\n\n\n\n
El presidente municipal de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Reynaldo Garc\u00eda Campos expres\u00f3 su agradecimiento al Gobierno del Estado por acercar este tipo de capacitaciones que permiten a los productores y comercializadores conocer sus productos, establecer relaciones de colaboraci\u00f3n, fomentar la presencia de turistas y visitantes interesados en la bebida ancestral y fortalecer la actividad econ\u00f3mica del sector.<\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que Tochimiltzingo cuenta con una capacidad de producci\u00f3n de 200 mil litros mensuales de mezcal, por lo que est\u00e1 incluido en la Ruta del Mezcal, que promueve la Secretar\u00eda de Turismo de Puebla.<\/p>\n\n\n\n
-Bolet\u00edn Informativo del Gobierno de Puebla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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