{"id":4856,"date":"2023-07-31T18:10:50","date_gmt":"2023-07-31T18:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/buzonpuebla.com\/?p=4856"},"modified":"2023-08-04T05:49:09","modified_gmt":"2023-08-04T05:49:09","slug":"realiza-gobierno-estatal-conversatorio-del-chile-en-nogada-en-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buzonpuebla.com\/index.php\/2023\/07\/31\/realiza-gobierno-estatal-conversatorio-del-chile-en-nogada-en-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"Realiza gobierno estatal conversatorio del Chile en Nogada en Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n

-En la Universidad del Claustro de Sor Juana, directivos, acad\u00e9micos, chef, funcionarios e historiadores comentaron sobre el origen de este platillo emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda poblana <\/em><\/p>\n\n\n\n

-Este evento forma parte de la campa\u00f1a que lleva a cabo la Secretar\u00eda de Turismo a nivel nacional durante la temporada de este guiso barroco por excelencia <\/em><\/p>\n\n\n\n

CIUDAD DE M\u00c9XICO.- Como parte de la campa\u00f1a de promoci\u00f3n de la temporada de Chile en Nogada 2023, que el gobierno presente de Sergio Salom\u00f3n realiza a nivel nacional, la Secretar\u00eda de Turismo, que preside Marta Ornelas Guerrero, realiz\u00f3 un conversatorio en la Universidad del Claustro de Sor Juana, con el fin de conocer a detalle la historia y elaboraci\u00f3n de este platillo emblem\u00e1tico que, adem\u00e1s, es motivo de uni\u00f3n familiar, fortalece el tejido social y fomenta la atracci\u00f3n de turistas gastron\u00f3micos de diversas partes del pa\u00eds y extranjero. <\/p>\n\n\n\n

En este evento denominado \u201cAntolog\u00eda del Platillo Trigarante, el Chile en Nogada\u201d, participaron: la vicerrectora acad\u00e9mica de la instituci\u00f3n educativa, Guillermina Torres Sav\u00edn; el catedr\u00e1tico de la misma universidad, Gustavo Romero Ram\u00edrez; el historiador, Aldo Roberto Rivero Pastor; el coordinador de la maestr\u00eda en Gesti\u00f3n del Turismo de la BUAP, Jos\u00e9 \u00c1ngel Perea Balbuena; la madre del Monasterio de Santa Catalina de Siena, Sor Mar\u00eda Cristo Santos Morales; el especialista en Planificaci\u00f3n Gastron\u00f3mica y Tur\u00edstica e Inteligente, Antonio Montesinos Torres; el chef Ma\u00edtre Du Hotel e investigador, Sergio Eduardo Berriel Osorio, y la directora general de Innovaci\u00f3n y Calidad de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Puebla, Guadalupe Lozano Garfias. <\/p>\n\n\n\n

Esta \u00faltima, coment\u00f3 que el Chile en Nogada es un legado que tiene que promocionarse y difundirse al mundo; adem\u00e1s, resalt\u00f3 la importancia de que las nuevas generaciones lo conozcan y lo preserven pues es un patrimonio de la gastronom\u00eda poblana. A nombre de la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, agradeci\u00f3 el espacio otorgado y reiter\u00f3 que lo m\u00e1s relevante es trabajar en conjunto por la gastronom\u00eda mexicana. <\/p>\n\n\n\n

El resto de los participantes comentaron en torno al origen del platillo en 1821 por parte de las monjas agustinas del convento de Santa M\u00f3nica de la ciudad de Puebla, en honor a Agust\u00edn de Iturbide y a su Ej\u00e9rcito Trigarante, quienes se dirig\u00edan a Veracruz para firmar los tratados de C\u00f3rdoba que consumaron la Independencia de M\u00e9xico.  <\/p>\n\n\n\n

Es preciso comentar que, si bien este platillo se ofrece en la mayor\u00eda de los restaurantes, fondas y cocinas tradicionales de Puebla de julio a septiembre, es tambi\u00e9n motivo de encuentros familiares y de atracci\u00f3n de turistas, lo que representa una derrama econ\u00f3mica importante beneficiando as\u00ed, a toda la cadena productiva, desde el campesino que cosecha los ingredientes en el campo, hasta las personas que los preparan, industriales restauranteros y touroperadores, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

-Bolet\u00edn informativo del Gobierno de Puebla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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